Apiculture

naturelle

les produits de la ruche : miel, cire, pollen & propolis

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Notre apiculture est exempte de tout traitement dans les ruches, nous choisissons les meilleurs emplacements pour nos ruchers, sans transhumance et sans nourrissement au sucre, pour le bien-être des abeilles et la qualité de leurs miels. Les ruches sont situés dans le massif forestier de Cîteaux, à Gerland et Bagnot. Pour le châtaignier, le rucher est situé en forêt à Laizé (71), entre Cluny et Mâcon.

 

Vous retrouverez ce respect de l'abeille et de la nature dans tous nos produits, leur conférent cette très haute qualité.

les présentations pour vos évènements et cadeaux

Nous proposons des pots de 125g et de 30g, habillés, pour les petits-déjeunés de vos convives, pour offrir lors d'évènements ou servir de marque-place...

 

Rafia, toile de jute, tissus, motifs... : ils sont décorés à votre convenance. Exemples sur simple demande.

les autres produits de la ruche : pollen, cire & propolis

Le pollen, rare, peut être commandé frais, pendant les mois d'avril, mai et juin.

La propolis est valorisée auprès de laboratoires.

La cire est disponible à casser ou en galets de 1g.

Nous réalisons également :

-des bougies de différents motifs, parfumées ou non. Elles peuvent être colorées ;

-des chandelles trempées de 21cm, parfumées ou non.

Vous voulez tout savoir sur le monde des abeilles ?

D'où vient la propolis, la cire ?

Vous voulez avoir des ruches chez vous ?

 

Rendez-vous sur le blog ou à un atelier, en cliquant ici :

les miels

le miel de Printemps

Ainsi baptisé car marqué par deux plantes cousines : le colza et la moutarde. Ce miel de printemps offre également le nectar des merisiers, fruitiers, fleurs des prés et des sous-bois.

Blanc ivoire, crémeux à dur, il cristallise très rapidement. Doux et fondant, il est le premier de la saison, récolté en mai.

le miel d'Acacia

Le carouge, ou robinier faux-acacia, est l'arbre le plus méllifère de la région. Doré à brun clair, liquide, il est issu d'une récolte de courte durée : une quinzaine de jours.

Souvent mélangé au tilleul car leurs floraisons de chevauchent, il est récolté en juin.

le miel d'Automne

Du nom de toutes les plantes du jardin, en forêt, des haies, fossés ou prés, Il est récolté en août. Chaque année différent, il peut être marqué par les tournesols et revêt alors une robe jaune d'or et une texture épaisse.  Marqué par la forêt, il présente du miellat de chêne et offre alors une robe foncée, une texture liquide pour un parfum plus fort.

le miel de Châtaignier

Brun foncé, sa texture est liquide et son parfum fort et subtil. Il est souvent mélangé par les abeilles avec le miel de ronce dont les floraisons se chevauchent.

Il est récolté en août.

les préparations à base de miel

le miel associé

Les vertus du miel sont associées tour à tour à celles :

-du pollen

-de la propolis

-des noix

-des noisettes

-des mélanges "mendiants" : noisettes, amandes, pistaches

 

Ces préparations possèdent un grand pouvoir nutritif.

Leur association culinaire n'a de limite que votre imagination : au petit déjeuner ou au goûter, avec du fromage frais, sec ou blanc, avec de la panna cotta...

les pains

Réalisés à partir de miel, de farine de seigle bio, d'eau de source, de bicarbonate de soude et d'épices bio le cas échéant, les pains vous sont proposés en différentes recettes :

-sans épices, appelé pain de l'apiculteur, nature, aux amandes, aux noix ou aux noisettes.

-avec épices : cannelle, anis, cardamome ou traditionnel (cannelle, badiane, fenouil, cardamome, girofle, gingembre)

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